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Juillet/Septembre 2015

SANCERRE Les Bonnes Bouches

Signé de la maison Henri Bourgeois à Chavignol, voilà un sancerre qui fait honneur à l'appellation. Terroir argilo-calcaire, engrais organiques, rendements maîtrises, ce rosé de saignée, obtenu par égouttage du jus de pinot noir après quarante-huit heures de macération pré-fermentaire à froid, macération en cuve et élevage sur lies, propose un veritable panier de senteurs : fruits rouges, abricot, agrumes, notes florales et mentholées. La trame est structurée, mais harmonieuse, limpide et fraîche.
15,5O €, cavistes ou 02 48 78 53 20

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