Évolutions

Avec ses fils, Rémi et Jean-Marie, très vite reconnus comme des découvreurs de grands terroirs, le vignoble d’Henri Bourgeois s’est étendu progressivement sur plusieurs villages de Sancerre et de Pouilly-Fumé, composant une mosaïque parcellaire méticuleusement travaillée. Au milieu des années 1980, la construction d’une cave moderne et respectueuse de l’environnement a offert des conditions de vinification et d’élevage exceptionnelles. Notre génération a fait le choix de moderniser son outil en utilisant les avantages de la topographie du village pour la construction d’un chai gravitaire. Nous avons aussi souhaité donner naissance à de nouveaux vins issus de sélections parcellaires avec une recherche encore plus approfondie du potentiel du terroir, tels notre Sancerre d’Antan et notre Sancerre Jadis. Aujourd’hui le morcellement des 72 hectares cultivés par la famille compose une palette de 120 parcelles.